কাঁচা আমের ইনস্ট্যান্ট আচার

0
2366
কাঁচা আমের ইনস্ট্যান্ট আচার

চলছে কাঁচা আমের মৌসুম। যারা ব্যস্ত থাকেন তারা ঝটপট কিভাবে মজাদার কাঁচা আমের আচার বানাতে পারেন সেই রেসিপি খুঁজছেন নিশ্চয়। খোঁজাখুঁজির ঝামেলা থেকে আপনাকে মুক্তি দিতে সহজ একটি আমের আচারের রেসিপি নিয়ে আমাদের আজকের আয়োজন।

প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট

রান্নার সময়ঃ ৫ মিনিট

উপকরণঃ 

কাঁচা আম ১ কেজি

লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ

হিং ১ চা চামচ

মেথি ১ চা চামচ

লবণ পরিমাণ মতো

পরিবেশন করতে পারেন গরম ভাতের সাথে
পরিবেশন করতে পারেন গরম ভাতের সাথে

ফোঁড়নঃ

তিলের তেল ১ টেবিল চামচ

সরিষা ৩/৪ চা চামচ

লাল মরিচ ১টি

হিং আধা চা চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালিঃ

  • কাঁচা আম ধুয়ে নিয়ে একদম মিহি করে কুচি করে নিন।
  • একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে ফোঁড়ন দিয়ে নিন।
  • ফোঁড়ন দেয়া হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে পাত্রটিতে মেথি, হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।
  • লবণ এবং হিং সহ উপরের মিশ্রণটি কেটে রাখা আমের সাথে মিশিয়ে রোদে শুকাতে দিন। চাইলে একদিন রাখতে পারেন অথবা তাৎক্ষনিকভাবে পরিবেশন করতে পারেন গরম ভাতের সাথে।

ব্যস হয়ে গেল ইনস্ট্যান্ট আমের আচার।

তথ্যসূত্রঃ র‍্যাক্স কিচেন ডট কম

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here