খাসির মাংসের ক্যাপ্রিটো

0
382
মজাদার খাবার যে লো ক্যালোরিরও হতে পারে তার প্রমাণ এই ক্যাপ্রিটো

যারা খুব কড়াকড়িভাবে ডায়েট মেনে চলেন, তাদের নিয়ে বাকিদের এক মহা ঝামেলা। কি খাবেন আর কি খাবেন না সেই লিস্ট বানাতে বানাতে চলে যায় অনেকটা সময়। তাছাড়া ঘরে এমন একজন মানুষ থাকলে নতুন কোন খাবার ট্রাই করে দেখতেও তো ভয় লাগে, যদি ক্যালোরি বেশি থাকে তাহলেই আর রক্ষা নেই! মজাদার খাবার যে লো ক্যালোরিরও হতে পারে তার প্রমাণ এই ক্যাপ্রিটো।

শেফঃ স্যালভাতোর পেপে

মোট সময়ঃ ১.১৫ ঘণ্টা

পরিবেশনঃ ৪-৬ জনের উপযোগী

যা যা লাগছেঃ

  • হাড় ছাড়া খাসির মাংস ২ কেজি
  • লেবুর রস ১ কাপ
  • আধা চা চামচ দারুচিনি
  • আধা চা চামচ লবণ বা স্বাদমতো
  • অলিভ ওয়েল ১ চা চামচ
  • ১টি বড় পেঁয়াজ স্লাইস করা
  • ২টি বেগুন, মিহি করে কাটা
  • ৫০০ গ্রাম টমেটো স্লাইস করা
  • পুদিনা পাতা

    নান, রুমালি রুটি বা শুধু শুধুই খেতে পারেন ক্যাপ্রিটো
    নান, রুমালি রুটি বা শুধু শুধুই খেতে পারেন ক্যাপ্রিটো

রন্ধন প্রণালীঃ

  • একটি ডিপ বেকিং ট্রেতে খাসির মাংস ঢেলে তার উপরে লেবুর রস ঢেলে দিন।
  • মাংসের সাথে দারুচিনি গুড়ো এবং লবণ মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
  • উপর থেকে তেল ছড়িয়ে মাংস ম্যারিনেট করে নিন।
  • এবার মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ২২০ ডিগ্রী তাপে ২০ মিনিট ধরে মাংস রান্না করে নিন।
  • সময় হয়ে গেলে পেঁয়াজ, বেগুন আর টমেটো ট্রেতে ঢেলে দিন। উপর দিয়ে আরেকটু লবণ ছড়িয়ে আবার ওভেনে ২০০ ডিগ্রীতে ৪০-৫০ মিনিট ধরে রান্না করুন। মাঝে মাঝে পাত্রটি ওভেন থেকে বের করে মাংস নেড়ে দিন।
  • গরম গরম খাসির মাংস ওভেন থেকে বের করে পুদিনা পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

নান, রুমালি রুটি বা শুধু শুধুই খেতে পারেন ক্যাপ্রিটো!

বাড়িতে অবশ্যই বানিয়ে দেখতে হবে খাবারটি কেমন। আর যদি রেসিপিটি ভালো লেগে যায় তাহলে নিজ দায়িত্বে বন্ধু-বান্ধব, আত্মীয়-স্বজন বা পাড়া-প্রতিবেশীদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না যেন!

তথ্যসূত্রঃ ফুড সাফারি

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here