ঝাল-ঝাল খাসির মাংসের ঝোল

ঝাল-ঝাল খাসির মাংসের ঝোল
ঝোল-ঝাল খাসির মাংস।

আর্টস্টাইল কিউরেটর   

চালের আটার রুটি কিংবা গরম গরম ভাতের সঙ্গে ঝোল-ঝাল খসির মাংসের স্বাদই আলাদা। খাসির মাংস এমনিতেই দারুন, তারওপর ঝাল-ঝাল ঝোল! মুখরোচক এই খাবারটি আজ রাতের খাবার তালিকায় রাখতেই পারেন।

জেনে নিন প্রস্তুত প্রণালী-

উপকরণ-
খাসির মাংস- ১/২ কেজি
মাখন-  ১/২ কাপ
গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ- ৫/৬টি
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
লেবুর রস- ১ চা চামচ
লবণ ও তেল- প্রয়োজন মতো

 

প্রস্তুত প্রণালী:
একটি পাত্রে গরম মসলা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও আদা-রসুন বাটা ভালো করে মেশান। প্রেসার কুকারে মাখন দিয়ে চুলায় দিন। মাখন গলে গেলে পেঁয়াজকুচি, মরিচ কুচি ও মাংস দিয়ে নাড়ুন। মসলার মিশ্রণ মাংসে দিয়ে নাড়তে থাকুন। লবণ ও পানি দিন। লেবুর রস দিয়ে প্রেসার কুকার ঢেকে দিন। ৫/৬ টি শিস উঠলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ঝোল-ঝাল খাসির মাংস।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here