ঝাল-ঝাল গাজরের আচার

ঝাল-ঝাল গাজরের আচার
ঘরেই বানাতে পারেন গাজরেরে ঝাল আচার। এটি খুবই সুস্বাদু। দারুন পুষ্টিকর।

আর্টস্টাইল কিউরেটর   

আচারের নাম শুনলে জিবে জল আসেনা এমন লোক পাওয়া যাবে কিনা সন্দেহ। সবাই-ই আচার খেতে পছন্দ করেন। দুপুর অথবা রাতের খাবারের তালিকায় অনেকে আচার রাখেন। তবে সব সময় এক ধরনের আচার খাবারের সঙ্গে ভাল লাগেনা। তাই মাঝে মাঝে ব্যাতিক্রম ধরনের আচারের স্বাদ নিতে পারেন। ঘরেই বানাতে পারেন গাজরেরে ঝাল আচার। এটি খুবই সুস্বাদু। দারুন পুষ্টিকর।

জেনে নিন গাজরের ঝাল আচার বানানোর প্রস্তুত প্রণালী।

উপকরণ:
গাজর-৫/৬টি
কাঁচামরিচ-৬টি
শুকনা মরিচ-২টি
লেবুর রস-২ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া-২ টেবিল চামচ
সরিষা-১/৪ চা চামচ
তেল-পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালী
গাজর লম্বা করে কেটে লেবুর রস মেশান। পাত্রে তেল দিয়ে সরিষা ও মরিচের গুঁড়া দিন। মিশ্রণটি গাজরের সঙ্গে ভাল ভাবে মেশান। কাঁচামরিচ, শুকনা মরিচ ও গরম পানি একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট করুন। মিশ্রণটি গাজরের পাত্রে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। গরম গরম ভাত অথবা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন ঝাল ঝাল গাজরের আচার।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here