ডাল চিকেন

রুটি, নান বা পরোটার সাথে খেতে খুবই মজা।

বাংলাদেশ, পাকিস্তান ও কাশ্মীরে খুবই জনপ্রিয় এই খাবার। রুটি, নান বা পরোটার সাথে খেতে খুবই মজা। মুগ ডাল ও মাংসের মিশ্রণে তৈরি হয় ডাল চিকেন। আজ দেখে নিন সহজ রেসিপি ডাল চিকেন।

কী কী লাগবে

চিকেন: ২৫০ গ্রাম(হাড় সহ)

পেঁয়াজ বাটা: ২ টেবল চামচ

আদা, রসুন বাটা: ১ টেবল চামচ

কাঁচা মরিচ: ২টা (চেরা)

পেঁয়াজ: বড় ১টা(কুচনো)

টমেটো:বড় ১টা(কুচনো)

হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ

মরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ

লবণ: স্বাদ মতো

মুগ ডাল: আধ কাপ

পানি: ২-৩ কাপ

ধনেপাতা কুচি: এক মুঠো

ঘি: ১ টেবল চামচ

শুকনা মরিচ: ২ টা

জিরে: ১ চামচ

উপরে ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ডাল চিকেন।
উপরে ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ডাল চিকেন।

কী ভাবে বানাবেন

ডাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। চিকেন, পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা,  টমেটো, লবণ, হলুদ, মরচ গুঁড়ো আর পানি একটা  সসপ্যানে নিন। আঁচ একদম কমিয়ে ২৫ মিনিট সিদ্ধ হতে দিন। এই সময়ের মধ্যে চিকেন নরম হয়ে আসবে। এর মধ্যে ডাল দিয়ে আরও ১৫ মিনিট রান্না হতে দিন।

এ বার কড়াইতে ঘি গরম করে জিরে ও শুকনা মরিচ ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ  কুচি দিয়ে হালকা সোনালি করে ভেজে নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ডালের মিশ্রণের উপর ঢেলে দিন।  কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে হাতা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। উপরে ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ডাল চিকেন।

 

 

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here