বাংলাদেশের জনপ্রিয় মিষ্টি “মনসুর” বানিয়ে ফেলুন আপনার রান্নাঘরে!

0
1433
মনসুর

আদিকাল থেকেই ভারতীয় উপমহাদেশ মিষ্টির জন্য বেশ বিখ্যাত। মিষ্টির দোকানের বেশ পরিচিত একটি মিষ্টি হলো মনসুর। একেক দেশে এই মিষ্টিটি একেক নামে পরিচিত হলেও আমাদের দেশে সাধারণ নামে মনিসুর হিসেবেই সবার কাছে পরিচিত। আপনি চাইলে দোকানের এই মনসুর ঘরে তৈরি করে নিতে পারবেন। কীভাবে? জেনে নিন তাহলে মনসুরের রেসিপিটি।

উপকরণ:

২ কাপ চিনি

১/২ কাপ পানি

১ কাপ বেসন

১ কাপ ঘি

১ কাপ তেল

প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন মজাদার মনসুর।
প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন মজাদার মনসুর।

প্রস্তুত প্রণালী:

১। প্রথমে একটি প্যানে তেল এবং ঘি দিয়ে দিন। ঘি এবং তেল জ্বাল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

২। আরেকটি নন-স্টিক প্যানে চিনি এবং পানি দিয়ে দিন। বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

৩। চিনির সিরা তৈরি হয়ে গেলে আঙ্গুল দিয়ে পরীক্ষা করে নিন এর ঘনত্ব। কিছুটা আঠা আঠা হয়ে এলে এতে বেসন দিয়ে নাড়তে থাকুন। বেসন একনাগাড়ে নাড়তে থাকুন যাতে কোনো দানা না থাকে।

৪। আরো বেসন দিয়ে নাড়তে থাকুন। বেসন নাড়ার সাথে সাথে এতে গরম ঘি এবং তেলের মিশ্রন দিয়ে নাড়ুন। এভাবে কয়েকবার ঘি এবং তেলের মিশ্রণ দিয়ে দিন। সারক্ষণ নাড়তে থাকুন যতক্ষণ তেল এবং ঘি বেসনের সাথে মিশে যায়।

৫। বেসনের মিশ্রণ তেল শুষে না নেওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এবার মিশ্রণটি একটি বক্সে ঢেলে দিন।

৬। ৫ মিনিট পর ছুরি দিয়ে পছন্দমত আকৃতি অনুযায়ী কেটে দিন। এবার প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন মজাদার মনসুর।

সূত্র: হিব্বারস কিচেন

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here