রান্নার সময় এড়িয়ে চলতে হবে যে পাঁচটি ভুল

13
14818
রান্নায় পটু হলেও নিয়ম সংক্রান্ত কিছু ভুলের কারণে নষ্ট হয়ে যেতে পারে আপনার তৈরী করা খাবারের স্বাদ

রান্নায় পটু হলেও নিয়ম সংক্রান্ত কিছু ভুলের কারণে নষ্ট হয়ে যেতে পারে আপনার তৈরী করা খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টি। হয়তো ভাবছেন রান্নাঘরে সবসময় সঠিক কাজটিই আপনি করেন। কিন্তু আপনি আসলেই নির্ভুল প্রক্রিয়ায় রান্না করছেন কি না জেনে নিন।

রান্নার সময় অজান্তেই যে ভুলগুলো আমরা করে থাকি:

মাংস রান্নার পরক্ষণেই খেতে বসা: রান্নার পর মাংস কিছুক্ষণ রেখে দিলে তাতে ভালোভাবে মশলা প্রবেশ করে। এতে তরকারির স্বাদ বৃদ্ধি পায়। মাংস রান্নার পর অন্তত বিশ মিনিট রেখে দিতে হয়।

রান্নার সময় চেখে না দেখা: যত পরিচিত খাবারই রান্না করা হোক না কেন তা চেখে দেখা উচিত। সব লবন বা মশলার একইরকম গুণাগুণ থাকে না। কাজেই কাঙ্খিত স্বাদের জন্য রান্নার সময় চেখে দেখতে হয়।

আপনি আসলেই নির্ভুল প্রক্রিয়ায় রান্না করছেন কি না জেনে নিন
আপনি আসলেই নির্ভুল প্রক্রিয়ায় রান্না করছেন কি না জেনে নিন

কড়াইয়ে ঠাসাঠাসি করে রান্না বসানো: ছোট কড়াইয়ে অনেক উপাদান ঠাসাঠাসি করে দিলে সেদ্ধ হয় না, এমনকি চুলা অনেক কমানো থাকলেও। অনেক খাবার একসাথে রান্না করতে চাইলে একটির পরিবর্তে দু’টি কড়াই ব্যবহার করাই উত্তম।

তরকারিতে আলু গুলিয়ে ফেলা: সেদ্ধ আলু নাড়তে নাড়তে গলে গেলে তরকারি জগাখিচুড়ির মতো দেখায় এবং রান্নার প্রকৃত স্বাদ পাওয়া যায় না। সঠিক মিশ্রণ পেতে আলুকে তাই সতর্কতার সঙ্গে নাড়তে হয়।

পাস্তার পানি ফোটানোর সময় লবন না দেয়া: আপনি হয়তো ভাবছেন, প্যাকেটের মধ্যে পাস্তার প্রয়োজনীয় মশলা দেওয়া আছে। কিন্তু পাস্তার পানি ফুটিয়ে নেয়ার সময় তাতে লবন না দেওয়া একটি মারাত্মক ভুল। মনে রাখতে হবে, পানি ফুটানোর সময় লবন দেওয়া মানে পাস্তায় বাড়তি স্বাদ যোগ করা।

তথ্যসূত্রঃ কুকিং কুকিজ ডট কম

13 COMMENTS

  1. Hi! Someone in my Facebook group shared this site with us so I came to
    look it over. I’m definitely enjoying the information. I’m
    bookmarking and will be tweeting this to my followers!
    Excellent blog and terrific design and style.

  2. Good day! I know this is kinda off topic however , I’d figured I’d ask.
    Would you be interested in exchanging links or maybe guest authoring a blog post
    or vice-versa? My site addresses a lot of the same subjects as yours and I
    feel we could greatly benefit from each other. If you might be interested feel free to shoot
    me an email. I look forward to hearing from you!
    Great blog by the way!

  3. Hey there! I know this is sort of off-topic however I had to ask.

    Does operating a well-established blog like yours require a lot of work?
    I’m completely new to writing a blog but I do write in my journal everyday.
    I’d like to start a blog so I can share my personal experience and thoughts
    online. Please let me know if you have any recommendations or tips for brand new aspiring bloggers.
    Appreciate it!

  4. I really like your blog.. very nice colors & theme. Did
    you make this website yourself or did you hire someone to do it for you?
    Plz answer back as I’m looking to create my own blog and would like
    to find out where u got this from. cheers

  5. The other day, while I was at work, my sister stole my iPad and
    tested to see if it can survive a twenty five foot drop,
    just so she can be a youtube sensation. My
    iPad is now destroyed and she has 83 views. I know this is entirely off topic but I had to share
    it with someone!

  6. I believe what you typed was actually very logical.

    However, what about this? suppose you added a little content?
    I am not saying your content isn’t good., but suppose you added a title to possibly grab people’s attention? I mean রান্নার সময় এড়িয়ে চলতে হবে যে পাঁচটি ভুল –
    Living Art Style is a little vanilla. You might
    look at Yahoo’s home page and watch how they write news headlines to
    get viewers to click. You might add a related video or a related picture or two to get readers interested about
    what you’ve got to say. In my opinion, it
    might make your posts a little bit more interesting.

  7. Now, thanks to a lot easier installation and falling rates,
    it really is becoming an increasingly well-liked option for security-conscious home owners.
    However, it is not for everybody – only five% of the 1,292 Which?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here