সকালের নাস্তা নিয়ে বাচ্চাদের সাথে মার যুদ্ধ বেধে যায় না এমন ঘর খুব কমই আছে। আর যেসব বাচ্চা ডিম খেতে চায় না তাদের নিয়ে দুশ্চিন্তার তযেন কোন শেষ নেই। এইসব সমস্যার সহজ সমাধান দিতে পারে স্প্যানিশ অমলেট। চলুন তবে দেখে নেয়া যাক পুরো রেসিপিটি।

উপকরণঃ

ডিম ৬-৭ টি

ক্যাপসিকাম মিহি কুচি আধা কাপ

আলু গোলগোল পাতলা করে কাটা আধা কাপ (পাঁচ থেকে ছয় মিনিট গরম পানিতে সিদ্ধ করুন নরম হওয়ার জন্য)

পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ

গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ

পনির ২ টেবিল-চামচ (ইচ্ছা‌)

লবণ পরিমাণমতো

তেল বা বাটার ২ টেবিল-চামচ।

গরম গরম নামিয়ে ক্যাচাপ কিংবা পরোটা বা রুটির সঙ্গে খান।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

গোলমরিচ আর লবণ দিয়ে ডিম ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। বাকি সব উপকরণ হালকাভাবে মিশিয়ে নিন। বড় ননস্টিক প্যানে বাটার গলিয়ে নিন। ডিমের মিশ্রণ ছেড়ে দিন।

ঢাকনা দিয়ে ঢেকে হালকা আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন। মাঝে মাঝে দেখে নিন যাতে নিচে পুড়ে না যায়। গরম গরম নামিয়ে ক্যাচাপ কিংবা পরোটা বা রুটির সঙ্গে খান।

তথ্যসূত্রঃ সাঞ্জীভ কাপুর খাজানা